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斜带石斑鱼   
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产品名称:斜带石 斑鱼 
产品编号: 21314-321
更新时间: 2012.12.03
出品单位:海纳
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   产品详细介绍

拉丁学名: Epinephelus coioides

俗称:青斑、石斑 、过鱼

特点:鱼肉质细嫩 ,味鲜美,富含蛋白质、维生素及矿物质等多种营养成分。肌肉氨基酸组成与人类氨基酸组成较为接近,含有多种其他氨基酸,营养价值颇高。

菜式名称: 清蒸石斑鱼

材料:石斑鱼一条,姜丝 、葱丝、香菜2小棵、生抽、花生 油少许

做法:

1.石斑鱼洗干净去内 脏放碟上,如果想更容易熟和入味,还可以在鱼身两边切上几道;

2.准备好配料,切好 放在蝶中;

3.蒸鱼前先在鱼身上 放一半姜丝、淋上少许花生油;

4.锅里的水先烧开, 放进蒸架;

5.鱼蒸10分钟(注意火候, 切忌太熟鱼肉就不嫩);

6.另起锅放花生油, 配料放进爆香,放生抽,再把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身上再蒸1分钟即可。

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